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跟随食药监部门体验菜品抽检:上午查安全标准下午查是否变质

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7月27日,长沙红星蔬菜批发大市场,快速检测站的工作人员正对市场内的蔬菜进行农药残留检测。 图/记者杨旭
潇湘晨报长沙讯 炎炎夏日,食品安全隐患增加,这也对食品检测工作提出了更高要求。那么食药监部门对农产品市场的检查力度如何?7月27日,记者跟随长沙市雨花区食品药品监督管理局工作人员前往红星蔬菜批发大市场快速检测点进行菜品抽检。

27日上午9点,在红星蔬菜批发大市场快检点,检测人员早已开始了当天的首批检测工作。据了解,市场检测点人员会在每天早上五六点就进入市场采样。“早上的样品主要是检测食品安全,看是否超过安全标准。”雨花区食品药品监督管理局检验检测科科长胡娜告诉记者。

快检点也对广大消费者开放。“消费者只要对所购食材有疑问,就可以送到快检点来,5到10分钟就能出结果。”胡娜介绍。而记者也注意到,检测人员随机从市场抽取少量蔬菜、干辣椒等样品,分别置放于试管和测试杯中,滴入测试剂,再分别通过溶解、烘烤等方式进行培养。大致5至10分钟后,再次利用数据仪器和标定测试卡进行标准比样。

“虽然程序并不复杂,时间也不会耽误太久,但市场很大,样品很多,工作量也不小。”一位检测员告诉记者。到了下午,检测员还会再次进入市场采样,而这时检验的内容,主要是看食物的腐败变质程度。

“对于不符合食品安全标准的农产品,检测到一样,销毁一样,销售不合格商品的商户除了会面临高额处罚外,更重要的是追溯进货源头,将食品安全控制在源头。”胡娜告诉记者,对于销售不合格农产品的批发商户,最低面临50000元的罚款。

“从2016年末2017年初开始,我们就在各大农贸市场、超市设置了快检点,以确保监管范围内的食品安全。”胡娜介绍,目前雨花区的抽检范围已覆盖了长沙市步步高商业连锁有限公司广济桥分店等9家大型商超,凤凰园生鲜市场、雨花农贸市场等18个农贸市场。抽检类别涉及蔬菜、水果类,干货类,畜禽肉类、水产品及水样、豆制品、糕点、水发产品、肉制品、谷物类10大类。

雨花区食药监数据显示,截至今年上半年,雨花区对辖区内12个监督单位的农贸市场和超市进行了39000批次快速检测,其中合格食品38946批次,不合格食品54批次,合格率99.8%。

 
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